cara masak capcay tanpa tepung maizena

Cara Masak Capcay yang Seimbang Tanpa Tepung Maizena

Capcay, salah satu makanan favorit orang Indonesia, biasanya dibuat dengan menggunakan tepung maizena sebagai bahan pengental. Namun, banyak orang yang ingin menghindari penggunaan tepung maizena karena alasan kesehatan atau intoleransi gluten. Jangan khawatir, karena kita dapat membuat capcay yang lezat dan seimbang tanpa menggunakan tepung maizena!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat capcay tanpa tepung maizena, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• Sayuran (wortel, buncis, kacang panjang, dan lain-lain)
• Daging ayam atau sapi, potong kecil-kecil
• Bawang putih, cincang
• Bawang bombay, cincang
• Gula pasir
• Garam
• Kaldu ayam atau sapi
• Air
• Minyak goreng

Cara Masak Capcay Tanpa Tepung Maizena

Langkah pertama, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng hingga harum. Kemudian, masukkan daging ayam atau sapi dan tumis hingga matang.

Selanjutnya, masukkan sayuran dan air ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam atau sapi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Biarkan capcay mendidih selama beberapa menit hingga sayuran empuk dan kuah mengental. Jika kuah terlalu cair, kita dapat menambahkan sedikit air atau mengurangi api kompor.

Tips dan Trik

Untuk membuat capcay tanpa tepung maizena, kita dapat menggunakan beberapa tips dan trik berikut:

• Menggunakan air kaldu ayam atau sapi untuk menambahkan rasa dan kekentalan kuah.
• Menambahkan sedikit tepung terigu atau tapioka untuk membantu mengental kuah.
• Menggunakan sayuran yang memiliki kandungan air tinggi, seperti wortel dan buncis, untuk membantu mengental kuah.

Dengan mengikuti cara masak capcay tanpa tepung maizena di atas, kita dapat membuat capcay yang lezat dan seimbang tanpa menggunakan bahan pengental yang tidak sehat. Selamat mencoba!